預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：
2021-08-04 13:47
來(lái)源：
從天眼的大數(shù)據(jù)可以看出，截至目前，國(guó)內(nèi)有“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品、即食食品”等企業(yè)6.9萬(wàn)多家 、清潔蔬菜”在其名稱(chēng)或業(yè)務(wù)范圍內(nèi)。 從地域分布來(lái)看，山東省關(guān)聯(lián)企業(yè)數(shù)量較多，達(dá)9400多家，占比13.71%。 河南、江蘇、廣東也有5000多家相關(guān)企業(yè)，分別居全國(guó)第二、第三、第四位。
首先是用戶(hù)的變化。 在外賣(mài)時(shí)代成長(zhǎng)起來(lái)的新一代‘90后’，是在互聯(lián)網(wǎng)上成長(zhǎng)起來(lái)的‘土著’，對(duì)新鮮事物的接受度高、樂(lè)于嘗試。用戶(hù)的世代更新 給了這個(gè)市場(chǎng)更大的用戶(hù)群體基礎(chǔ)，所以市場(chǎng)容量也在加速擴(kuò)張?！?/span>
隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜肴越來(lái)越受到年輕消費(fèi)者的青睞。 盒馬鮮生數(shù)據(jù)顯示，54%的“95后”盒馬消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食材自己做飯。 其中，預(yù)制菜是他們喜歡的產(chǎn)品之一，購(gòu)買(mǎi)比例達(dá)到了“65后”的兩倍。
“單一族群極其強(qiáng)大的消費(fèi)能力，已經(jīng)形成了萬(wàn)億級(jí)的消費(fèi)市場(chǎng)，這一趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)?！?小編認(rèn)為，家庭應(yīng)用更多體現(xiàn)在“一人吃飯”和單身經(jīng)濟(jì)的興起。 數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前單身人口已達(dá)2.6億，其中成年人獨(dú)居人口超過(guò)7000萬(wàn)。
二是產(chǎn)品變化。 預(yù)制菜品從“能吃”“好吃”到“好吃劃算”，再到“好吃劃算，體驗(yàn)更好”，實(shí)現(xiàn)了不斷的升級(jí)迭代。
三是媒體的變化。 直播、短視頻等新媒體可以精準(zhǔn)的觸達(dá)用戶(hù)，給營(yíng)銷(xiāo)方式帶來(lái)了巨大的變化。
四是渠道的轉(zhuǎn)變。 電商渠道、私域流量渠道和O2O新渠道在蔬菜預(yù)制銷(xiāo)售渠道占比快速提升，也有大量新興品牌選擇線(xiàn)上打造品牌。
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