1、年齡30歲以上，從事3年以上魯菜、湘菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)；
2、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量；
3、不定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解原料并尋找新的原料的食材；
4、配合各廚師做好菜肴的量化工作，并形成文字檔案；制定、修改菜譜，控制成本費(fèi)用，保證好公司毛利率的標(biāo)準(zhǔn)和要求，并負(fù)責(zé)客戶(hù)新菜式的籌劃和更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的審定；
5、完成上級(jí)安排的其它臨時(shí)性工作。

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